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鮮米餅怎么做 鮮蔬米餅怎么弄

生活百科

1、食材：大米飯剩的（生米約）120克，雞蛋黃1個，藕粉8克，胡麻油5毫升，杏鮑菇50克，尖椒（辣）20克，紫皮蔥頭30克，香菜2根（約）20克，鹽4克，蠔油7毫升，胡椒粉3克，橄欖油3毫升 。
2、首先，將剩米飯裝好 。
3、然后，把配菜（杏鮑菇50克，尖椒20克，紫皮蔥頭30克）洗干凈后切成粒 。
4、將香菜洗干凈后切成段 。
5、米飯在微波爐里加熱30秒，用筷子打散 。
6、干鍋燒熱，放杏鮑菇煸香至焦黃色，加入尖椒和蔥頭炒香 。
7、盛出晾涼 。加入3ml橄欖油拌勻 。
8、晾涼后倒入米飯里，再放入蛋黃 。
9、加入鹽、蠔油、胡椒粉和香菜拌勻，最后加上藕粉拌勻 。
【鮮米餅怎么做 鮮蔬米餅怎么弄】10、鍋熱，倒入5ml胡麻油燒熱轉勻，關火 。
11、將拌好的米揉成小餅放入鍋中，開中火轉小火煎至兩面金黃色 。
12、煎好的餅裝盤 。

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