1、紹菜1個 ， 梅頭豬肉1斤 ， 切片 ， 金針、云耳、冬菇適量 ， 姜片數塊 ， 粉絲1札 ， 干貝4顆 ， 雞粉 ， 腌料：鹽2茶匙 ， 糖1茶匙 ， 醬油1湯匙 ， 生粉2茶匙
2、金針、云耳、冬菇和干貝浸泡1-2小時 ， 然后洗干凈 。金針, 云耳, 冬菇切去尾部 。干貝 ， 捽碎 。【金針紹菜云耳湯 金針云耳蒸肉片】
3、豬肉用鹽、糖、醬油和生粉腌一下 。粉絲浸軟切一半 。
4、落油快火起鍋, 爆香姜片, 再炒一炒紹菜至軟身 。
5、將紹菜放入鋼鍋開大火, 加入金針、云耳、冬菇、干貝再加5碗水 ， 水燒開2分鐘后轉中火, 加1湯匙雞粉 ， 讓它多煮5分鐘出味 。
6、下油快火起鍋炒香豬肉放在材料上 ， 最后熄火 ， 加入粉絲即可 。
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