山西蒸土豆丸子的做法土豆丸子的做法 _生活百科

1、主料：土豆500克。輔料：玉米淀粉20克、黑胡椒粉5克、鹽5克、蔥3根。
2、蔥洗凈切碎備用。
3、土豆去皮切塊，大火隔水蒸15～20分鐘。
4、蒸好的土豆趁熱壓成泥，再調入鹽和胡椒粉，放入玉米淀粉拌勻。
5、將拌好的土豆泥搓成一個個丸子大小。
6、鍋里放足量油（能沒過丸子為宜），燒至8、9成熱，放入丸子。
【山西蒸土豆丸子的做法土豆丸子的做法】7、大火炸至丸子變色即可撈出，最后撒一些蔥花，蘸著吃，口感不膩，外皮香脆，內里軟糯。