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稻子是大米嗎，綠色大米和有機(jī)大米是什么意思

生活百科稻子


稻子是大米嗎，綠色大米和有機(jī)大米是什么意思

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回答稻子不是大米，稻子是草本類稻屬科和糯等谷物的統(tǒng)稱，在本草上的稻子專指糯米 。而大米則是稻子經(jīng)過加工得到的成品，稻子包括大米 。綠色大米和有機(jī)大米都是無污染生產(chǎn)的大米，二者都注重生產(chǎn)過程的管理，有機(jī)大米是在綠色大米基礎(chǔ)上的進(jìn)一步提高，廣義上講綠色大米包括有機(jī)大米 。
一、稻子是大米嗎？
稻子不是大米 。稻子即稻谷，稻子指稻生的子女，稻子是草本類稻屬植物粳和糯等谷物的統(tǒng)稱，一般所說的稻子是指在水田種植的莊稼的總稱 。而大米是稻谷經(jīng)過一系列處理制成的成品，大米含有稻米中64%的營養(yǎng)物質(zhì)和90%以上的人體所需的營養(yǎng)元素 。所以沒有經(jīng)過處理的稻子不是大米 。
二、綠色大米和有機(jī)大米是什么意思
1、綠色大米是指在沒有污染的條件下進(jìn)行種植養(yǎng)殖，施有機(jī)肥料，不使用高毒性、高殘留的農(nóng)藥，經(jīng)過權(quán)威機(jī)構(gòu)認(rèn)定并使用專門標(biāo)識(shí)的安全、優(yōu)質(zhì)、綠色、營養(yǎng)類大米 。綠色大米是按特定生產(chǎn)方式生產(chǎn)，并經(jīng)國家有關(guān)的專門機(jī)構(gòu)認(rèn)定，準(zhǔn)許使用綠色食品標(biāo)志的大米 。
2、有機(jī)大米指的是栽種稻米的過程中，使用天然有機(jī)的栽種方式，完全采用自然農(nóng)耕法種出來的大米 。有機(jī)大米是種植改良場的優(yōu)良質(zhì)的品種，而且在栽培過程中不能使用化學(xué)肥料，農(nóng)藥和生長調(diào)節(jié)劑等 。有機(jī)大米使用的肥料一定要是有機(jī)肥，種植的土地也嚴(yán)格要求，這樣才可以達(dá)到完全沒有污染的效果 。
三、綠色大米和有機(jī)大米有什么特點(diǎn)
1、綠色大米的特點(diǎn)
（1）顆粒飽滿,質(zhì)地堅(jiān)硬，色澤清白透明 。
【稻子是大米嗎，綠色大米和有機(jī)大米是什么意思】（2）飯粒油亮，香味濃郁 。
（3）蒸煮后出飯率高，粘性較小 。
（4）有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì) 。
2、有機(jī)大米的特點(diǎn)
（1）含有較多鐵質(zhì)、鎂質(zhì)、鈣質(zhì)等微量元素及維生素C 。
（2）有機(jī)農(nóng)業(yè)提倡保持產(chǎn)品的天然成份，因此有機(jī)大米味道較好 。
（3）在有機(jī)生產(chǎn)的理念下，所有生產(chǎn)及加工處理過程均只允許在有限制的情況下施用化學(xué)物質(zhì) 。
（4）使用天然物料，適量施肥及灌溉，減少資源浪費(fèi)，保護(hù)環(huán)境和土壤 。
（5）綠色大米和有機(jī)大米都注重生產(chǎn)過程的管理，而綠色大米側(cè)重對(duì)影響產(chǎn)品質(zhì)量因素的控制，有機(jī)大米則側(cè)重對(duì)影響環(huán)境質(zhì)量因素的控制 。

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