四川軟餅做法和配方家常軟餅的做法大全 _生活百科

1、四季豆洗凈，放入淡鹽水中浸泡十五分鐘。然后沖洗干凈，撕去老筋。
2、摘洗干凈的四季豆放入沸水中焯熟。
3、把焯熟的四季豆切成粗絲。
4、雞蛋打好，放入蝦米、蔥花、面粉、四季豆絲、適量水，攪打均勻。
5、打好的面糊。
6、餅鐺加熱，抹一層薄油。
7、倒入面糊，用鏟子攤勻。
8、蓋上蓋子，一面煎熟后，翻面煎。
【四川軟餅做法和配方家常軟餅的做法大全】9、兩面都煎熟后，切去邊緣不整齊的地方，裝盤。