蒜苔爆雞塊怎么做好吃蒜苔爆雞塊怎么做 _生活百科

1、蒜苔爆雞塊的用料：雞胸肉300g，蒜苔250g，姜適量，辣椒適量，料酒，鹽，生抽，八角，花椒各少許。
【蒜苔爆雞塊怎么做好吃蒜苔爆雞塊怎么做】2、雞胸肉解凍切成小塊，放鹽，料酒，生抽，姜絲腌半小時，喜歡吃辣一點的可以放辣椒粉一起腌。
3、然后把蒜苔和辣椒各自切好備用。
4、雞肉腌制好了就開始咯。
5、鍋燒熱放油，油六七成熱就放八角，花椒進油鍋爆一下出味，火不能太大，太大會焦的，然后放姜片再放辣椒炒一下就可以放雞肉了，雞肉用料酒腌了，大火翻炒大約六七分鐘以后放一小勺水然后慢慢轉中火燜一下。
6、接著放蒜苔翻炒，再放少許鹽，和生抽繼續炒。
7、最后，蒜苔一熟了就可以出鍋啦！