1、常溫通風(fēng)保存法：如果山藥保存良好 ， 沒有斷口 ， 表皮完整的話 ， 可以放在常溫通風(fēng)處保存 ， 存放的時候不要用塑料袋或者是其他報紙等密封裝 ， 最好把山藥散開在地上 。這樣的方法保存通常可以保存1-3個月 。
【山藥保存最佳方法 山藥保存最佳方法是】2、冰箱冷藏法：山藥在低溫條件下 ， 保存?zhèn)€一年半載不是問題 。如果冰箱位置夠的話 ， 可以把買回來的山藥用保鮮膜或者是保鮮袋裝好放進(jìn)冰箱里 ， 記得和其他食物 ， 水果等分開 ， 其他食物的氣味 ， 油味容易使山藥變質(zhì) 。
3、風(fēng)干保存法：可以把山藥去皮 ， 切成毫米厚的山藥片 ， 然后烘干、曬干 ， 制作成山藥片 ， 記得制作過程中不要碰油 。制作的干山藥片和其他干貨一樣存放 ， 就像外面買的山藥片一樣了 ， 想吃的時候可以拿幾片出來煲湯 。
4、冷庫保存法：這種方法適宜進(jìn)行大批量山藥加工交易的廠家 。冷庫里溫度常年保持在2-6℃ ， 可以保存數(shù)月的 。
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