泡菜魚頭的做法竅門泡菜魚頭的做法竅門圖片 _生活百科

1、食材：鰱魚頭半個、泡菜4-5片、食鹽少許、姜5片。
2、提前把魚頭用鹽，姜汁和料酒腌制半小時去腥味，準備姜片。
【泡菜魚頭的做法竅門泡菜魚頭的做法竅門圖片】3、泡菜切絲，鍋里下油和姜片，同時下鹽少許，可以讓魚頭在煎制的同時入味。
4、下魚頭，同時晃動鍋，防粘鍋，側過來再煎一下。
5、加水和泡菜，關蓋大火煮5-8分鐘即可出鍋。