1、用料：冬瓜適量、青椒適量、胡蘿卜適量、淀粉適量、調料油適量、鹽適量、雞精適量 。
2、冬瓜去皮去瓤 。
3、上鍋蒸20分鐘左右（具體時間看冬瓜大小而定） 。【湖南紅燒冬瓜的做法 湖南蒸冬瓜的做法】
4、青椒、胡蘿卜切丁 。
5、鍋中放油，先后下入胡蘿卜、青椒翻炒 。
6、把蒸出來的湯汁倒到鍋里燒2分鐘，加鹽、雞精調味，淋入水淀粉勾薄芡 。
7、把芡汁澆到冬瓜上就可以了 。
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