冬瓜陳皮扒米冬瓜陳皮扒米飯怎么做 _生活百科

1、材料：冬瓜1000克，光鴨（約750克）1/2只，火腿絲100克，冬菇3只，陳皮1/4個，鹽3/4茶匙，糖1/2茶匙，生粉少許。
【冬瓜陳皮扒米冬瓜陳皮扒米飯怎么做】2、做法：冬瓜去皮及瓤，切成大塊，瓜皮向上墊于深碟底。冬菇浸軟去蒂切絲，陳皮浸較刮去瓤，切絲。光鴨洗凈吸干水，用油鍋碌至呈金黃色，取出置于冬瓜面上，加入火腿絲、陳皮、冬菇，隔水慢火蒸燉1小時后，傾出原汁加入獻汁料，埋獻淋於鴨上，便可上桌。