1、準備冬瓜500克、河蚌250克、黃酒5克、大蔥5克、姜3克、鹽3克、味精2克 。蚌肉洗凈加少許姜汁待用 。
【河蚌帶殼煲冬瓜怎么做 河蚌冬瓜湯的做法大全】2、冬瓜去皮、瓤后切成片 。
3、取出冬瓜仁加水煮20分鐘 。
4、去仁留汁，下冬瓜片，煮5-10分鐘 。
5、加入蚌肉，烹入黃酒，煮沸3分鐘后調味 。
6、撒上蔥花，淋上豬油即可 。
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