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彩丁炸醬面

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1、食材：雞蛋面250克、豬里脊肉200克、黃瓜1根、胡蘿卜1根、青毛豆200克、蔥適量、姜適量、豆瓣醬適量、鹽適量、色拉油適量、生抽適量、白糖適量 。
2、黃瓜、胡蘿卜分別洗凈切丁待用 。
3、里脊肉切丁待用 。
4、毛豆洗凈后加入水置微波碗內放微波爐中高火8分鐘波熟待用
5、青椒洗凈切小丁待用 。
6、準備手搟面 。
7、姜切末、蔥切末待用 。
8、鍋置火上加入色拉油，油溫7成熱時放入姜末、蔥末炸香 。
9、然后放入里脊肉丁翻炒均勻
10、當肉丁變色后放入豆瓣醬翻炒均勻，并加入適量的生抽和少許白糖
11、然后再放入毛豆翻炒均勻
12、接著再放入胡蘿卜丁和黃瓜丁翻勻 。
13、接著再加入少量的鹽 。
14、最后放入青椒丁翻炒均勻即可 。
15、鍋置火上加入水燒開，把買來的手搟雞蛋面放入鍋中，中小火煮 。
16、當面條煮至膨大時即熟 。
【彩丁炸醬面】17、把煮熟的面條撈出置碗中，澆上彩丁醬即可 。吃時拌勻 。

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