韭菜雞蛋蝦仁餡餃子的做法竅門韭菜雞蛋蝦仁餡餃子的做法 _生活百科

1、準(zhǔn)備韭菜260g、雞蛋5個、蝦1200g、餃子皮700g、食鹽適量、醬油適量、雞精適量、料酒適量、生抽適量、調(diào)和油適量、五香粉適量、芝麻油適量、雞蛋炒好壓碎涼涼備用。
2、韭菜洗凈切碎備用。
3、蝦去殼去蝦線,用鹽和料酒淹十分鐘備用。
4、餃子皮備用。
5、取一個大碗,把炒好的雞蛋、韭菜、蝦仁放一起,加入鹽,生抽,醬油,五香粉,香油,雞精。攪拌均勻調(diào)成餡備用。
6、取一張餃子皮置手中，放入一點韭菜雞蛋，然后在上面放上一個蝦仁。包起來。
【韭菜雞蛋蝦仁餡餃子的做法竅門韭菜雞蛋蝦仁餡餃子的做法】7、鍋入清水煮沸，加入一點鹽，放粘鍋，把包好的餃子放進(jìn)去。加蓋煮開一會，然后在打開蓋煮至皮熟即可。