蒸茄子土豆醬的家常做法蒸茄子土豆拌醬的做法 _土豆

1、食材：土豆3個、綠茄子3個、油適量、雞蛋3個、青椒丁適量、洋蔥丁適量、蒜末適量。
2、茄子洗凈，土豆去皮洗凈。
3、將土豆、茄子放入高壓鍋中蒸熟。
4、土豆壓成土豆泥。
5、蒸好的茄子，洋蔥、青椒切丁。
6、雞蛋打散。
7、熱鍋涼油，下入雞蛋翻炒，雞蛋炒熟盛盤備用。
8、另起鍋，油熱下入青椒丁，下入黃豆醬，下入雞蛋，炒勻的雞蛋醬。
【蒸茄子土豆醬的家常做法蒸茄子土豆拌醬的做法】9、將做好的食材拌勻即可。