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【白藕尖怎么挑，藕尖怎么樣】1、樣子：白藕尖選購一些比較的粗的，且比較短的，這種的口感要比細的好 。
2、顏色：天然的藕尖的顏色是帶有黃色的，呈現嫩黃色，而且表面帶有銹斑，且放置的時間越長的話銹斑生成就越多 。如果是被化學物質漂白過的話，藕帶的顏色會發白，且白的不正常，而且清洗過后會出現發黃的現象，有可能還會發黑 。
3、芽尖：在挑選白藕尖的時候可以看下頂端的圓尖芽，如果鱗片包頭沒有分叉破裂，這樣的藕帶比較的新鮮，且成色是最好的 。如果是頂端已經開叉，且鱗片破裂的話這類的藕帶不太好 。
4、味道：天然的白藕尖的味道是甜的 ， 如果是被漂洗過的藕帶的口味是偏酸性 。
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