【干豆腐皮的做法大全家常 干豆腐皮的烹飪方法】
文章插圖
文章插圖
1、做法一 。主料：上海青200g ， 油適量 ， 鹽適量 ， 雞精適量 ， 蒜頭3個，干豆皮適量 。做法：干豆皮適量，溫水泡開泡至軟 。青菜適量洗凈 。豆腐皮切絲 ， 蒜瓣切片 。鍋中放油炸香蒜片 。蒜香出來放入切好的豆腐絲，加適量的鹽翻炒均勻 。豆腐絲翻炒勻放入洗好的青菜，放鹽 雞精翻炒熟即可出鍋 。
2、做法二 。材料：豬里脊肉400克、干豆腐1張、蛋清1個、黃瓜1根、蔥絲50克、甜面醬150克、油30克、醬油10克、料酒5克、淀粉3克、白糖3克 。做法：里脊肉洗凈切絲，將蛋清、醬油、淀粉、料酒加入肉絲中拌勻；干豆腐切小方塊 。鍋內加油 ， 加熱后放入肉絲迅速滑開，待肉色變白后立即撈出 。鍋中留適量的油，大火燒熱，放入甜面醬、白糖，改小火用鍋鏟翻炒，炒至醬香撲鼻，并冒出小泡 ， 改大火加入肉絲快炒至入味 。把炒好的肉絲碼在盤里，放上小黃瓜段和蔥絲，即可與干豆腐一起食用 。
3、做法三 。原料：干豆腐皮200克、青尖椒2個、蔥花、花椒面、醬油、精鹽、骨湯（肉湯）、水淀粉 。做法：干豆腐皮切成兩寸長細絲，青尖椒切末 ， 備用 。起油鍋，加入蔥花、花椒面、醬油爆鍋，將干豆腐絲、青尖椒末放入，翻炒兩分鐘 。鍋中加入適量骨湯或者肉湯，加精鹽 ， 改中火，加蓋燉五分鐘 。在鍋中仍有少量湯汁時，用水淀粉勾薄芡，出勺即成 。
相關經驗推薦
- 蘋果干的做法 蘋果干怎么做
- 芙蓉花干花可以泡茶嗎 芙蓉花茶與什么一起泡好
- 雞扒豆腐的家常制作做法 雞扒豆腐的家常制作步驟
- 鮑魚汁的做法 鮑魚汁怎么做
- 豬肚如何清洗 怎樣清洗豬肚才最干凈
- 如何做雞蛋抱豆腐 雞蛋抱豆腐的做法
- 酥辣椒怎么做，酥辣椒怎么做的
- 商標貼紙怎么去除干凈 商標貼紙怎么去除
- 菜干怎么做 廣東菜干是怎么做的
- 干炸肉段的做法 怎樣做干炸肉段好吃