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豬肚如何清洗 怎樣清洗豬肚才最干凈

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豬肚如何清洗 怎樣清洗豬肚才最干凈

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豬肚如何清洗 怎樣清洗豬肚才最干凈

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1、從市場上買回一個豬肚 ， 記住挑選豬肚的時候不能選擇表面過白的，那可能是被漂白過的，就挑一個不要太大，顏色稍微發紅的，但是不能是局部紅色 ， 紅色必須要均勻才可 。
2、將豬肚剪一個小口子，把內面層翻出來，用小刀把上面的殘留物刮干凈，特別是黃色的東西，那個最臟，隱藏著很多細菌和病毒 。
3、然后準備4勺面粉，不用太好的面粉 ， 也可以是過期的面粉，面粉在這里的主要功效就是中和豬肚里面的胃液，去除腥味 。
4、將面粉撒在豬肚表面，然后用手將面粉均勻的抹開，特別是豬肚的褶皺部位，那里是產胃液的地方，一定要撒上足夠的面粉 。面粉的用量根據豬肚的大小來決定，只要將豬肚全部覆蓋住即可 。
5、將覆蓋著面粉的豬肚拿在手里不停的搓揉 ， 但是用力不能過大，以免將豬肚的肉纖維破壞 。大約搓揉5分鐘即可 。
6、用溫水沖洗一下，用小刀將比較難清洗的臟東西刮掉 ， 用刀的時候要注意自己的手指 。
7、一切完畢后 ， 然后將豬肚再翻過去 ， 褶皺部位放在里面，將清水灌入其中，用手將之前剪開的口子捏在一起，不要讓水流出來，輕輕晃兩下 ， 將清水從豬肚的噴門（前段的一個小的管道）中流出，重復3次即可 。
【豬肚如何清洗 怎樣清洗豬肚才最干凈】8、最后將食鹽抹在豬肚上 ， 記住兩側都要抹上，放置5分鐘，再用清水沖干凈即可 。這里食鹽可以有效的殺滅細菌 。

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