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1、食材：蓮藕300克、雞蛋1個、面粉100克、蔥花適量、五香粉1克、鹽1克 。
2、把蓮藕去皮洗凈，用擦板擦成絲放盤里備用 。
3、把蓮藕絲、面粉放盆里，再磕入雞蛋，放入蔥花，加入鹽和五香粉 。
4、用筷子順著一個方向攪拌均勻，制成蓮藕面糊 。
5、把平鍋放火上 ， 給鍋里刷一層胡油，等油鍋五成熱時，舀一勺蓮藕面糊倒入平鍋里攤勻，調小火煎制 。
6、等面糊一面凝固后，再翻面煎制另一面，直至把兩面煎成金黃即可 。
【蓮藕雞蛋餅的做法 蓮藕雞蛋餅怎么做】7、然后出鍋放盤里，這樣一張蓮藕雞蛋餅就做好了 。
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