文章插圖
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1、洗去豬肚表面的粘液 。
2、加生粉、香油，揉搓3-5分鐘 。
3、用清水沖洗，用白醋搓洗一分鐘 。
4、將雞、紅棗和一半的胡椒粒塞入豬肚中 。
5、將包好的豬肚加足量清水，放入砂鍋中 。
6、加入剩下的胡椒粒、姜片、料酒 。
7、加蓋，開大火，轉(zhuǎn)小火煲2小時(shí) 。
8、將豬肚撈出，切開 。
9、將里面的雞倒出來，切成小塊，用食鹽調(diào)味 。
【豬肚雞怎么做好吃 豬肚雞的做法】10、豬肚切成條 ， 另裝碟 。
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