荷香清蒸蟹做法竅門圖片荷香清蒸蟹做法竅門 _生活百科

1、主料：大閘蟹4只。
2、輔料：花椒10粒、大料2個、白酒2湯匙、蟹醋適量、蔥1棵、姜1塊。
3、大閘蟹剪去標簽。
4、用小毛刷涮洗底部和蟹腿，用流動的水沖凈。
5、蔥切段，姜切片，荷葉用水泡開。
6、蒸籠底部鋪上荷葉，取少量紫蘇碎灑在底部。
7、上面鋪上蔥段和姜片。
8、上面放入大閘蟹，表面撒上少許白酒，用荷葉包好。
【荷香清蒸蟹做法竅門圖片荷香清蒸蟹做法竅門】9、鍋內加水，加入花椒、大料和白酒。
10、放入蒸籠加蓋，大火蒸15-20分鐘。
11、蟹醋倒出加姜末備用。
12、每個大閘蟹帶著淡淡的荷香。