波士頓酸奶蛋糕怎么做，波士頓酸奶蛋糕怎么做好吃 _怎么做

文章插圖

文章插圖
1、主料：低筋面粉45g、玉米淀粉25g、酸奶180g 。
2、輔料：黃油50g、糖60g、雞蛋4個。
3、黃油隔水融化。
4、雞蛋分離蛋清、蛋黃，蛋黃可以直接放入黃油盆中。
5、蛋黃和黃油攪打均勻。
6、倒入酸奶。
7、再次攪拌均勻。
8、倒入低粉。
9、蛋黃面糊攪拌好，4個蛋白分次加入全部的糖打到接近干性發泡。
10、挖約三分之一打好的蛋白入蛋黃面糊中。
【波士頓酸奶蛋糕怎么做，波士頓酸奶蛋糕怎么做好吃】11、上下翻拌均勻。
12、倒回蛋白盆中。
13、全部翻拌均勻。
14、電飯鍋內膽墊油紙，倒入拌好面糊。
15、磕幾下震出大氣泡。
16、蓋上鍋蓋通電，按下煮飯鍵三五分鐘后就會跳到保溫，保溫約半小時，再次按下煮飯鍵，等再次跳到保溫，再保溫約半小時左右即可。