涼拌西葫蘆正宗的做法涼拌西葫蘆做法分享 _生活百科

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1、食材：西葫蘆一個、豆腐皮半張、干紅辣椒兩個、鹽適量、油適量、白糖適量、白醋適量、香油適量、雞精適量、蠔油少許。
2、西葫蘆洗凈切絲，注意不要太細。
3、豆腐皮半張，也同樣切成絲。
4、燒一些開水，備用，是用來焯西葫蘆的。
5、把西葫蘆放進燒開的水中焯一到兩分鐘就可以了。
6、把焯好的西葫蘆放進盛了涼水的盆里過一下水，然后裝盤，把之前切好的豆皮也裝在盤子里。
7、放上輔料，把干辣椒切成細段，取適量鹽、白糖、雞精、蠔油、醬油、醋、香油放在裝好的盤子里。
【涼拌西葫蘆正宗的做法涼拌西葫蘆做法分享】8、最后一步，鍋中倒入少許菜籽油，油燒熱后，將熱油潑在這些輔料上，最后把輔料和主料攪拌均勻即可進食。