文章插圖
文章插圖
1、首先準備好以下食材：五花肉、梅干菜、蔥、姜、柱候醬、黃油、白糖、蠔油、鹽、生抽、紅腐乳、老抽 。然后將梅菜冷水泡30分鐘，洗一遍后擠出水分 。如下圖所示 。
2、入鍋中火炒幾分鐘，盛出備用 。
3、鍋中添水，放入五花肉，蔥段 ， 姜片 。
4、大火燒開撇去浮沫，小火再煮20分鐘 。
5、撈出趁熱，在五花肉表面抹上適量的老抽 。
6、炒鍋一點點油燒熱 ， 五花肉皮朝下入鍋，煎至肉皮上色出鍋 。
7、處理好的五花肉切成肉片，加入30克柱候醬，15克生抽，10克蠔油，小塊紅腐乳，10克白糖，10克黃油，小勺鹽 ， 攪拌均勻 。
8、再拿一個碗把肉片碼好，炒好的梅干菜鋪在上面，倒入剩余的拌肉料汁 。
9、水沸騰后，放入蒸鍋，開中小火蒸1小時左右 。
10、最后取一個盤子蓋在碗上倒扣過來就做好了 。
8、再拿一個碗把肉片碼好，炒好的梅干菜鋪在上面，倒入剩余的拌肉料汁 。
9、水沸騰后，放入蒸鍋，開中小火蒸1小時左右 。
【扣肉的做法最正宗的做法 扣肉怎么做】10、最后取一個盤子蓋在碗上倒扣過來就做好了 ，
相關(guān)經(jīng)驗推薦
- 瑪莎拉是什么 清爽蔬菜莎拉做法
- 烤牛肉怎么烤 烤牛肉的烤制方法
- 11月12日湘西龍山縣致滯留龍山縣外地客人的一封信
- 四喜花卷圖片 四喜花卷的做法
- 薯片是怎么做的 薯片的家庭做法
- 醬牛肉怎么醬 醬牛肉的做法
- 酸奶怎么做好吃 酸奶的吃法
- 炒蕓豆的做法 怎樣做炒蕓豆好吃
- 魚皮花生米的家庭做法 魚皮花生米的家庭制作方法
- 蠶豆煲的做法 怎樣做蠶豆煲好吃