酸菜是中國(guó)的什么文化特色酸菜是中國(guó)的什么文化 _中國(guó)

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【酸菜是中國(guó)的什么文化特色酸菜是中國(guó)的什么文化】1、酸菜是中國(guó)的飲食文化。
2、中國(guó)以盛行酸菜文化的地區(qū)包括：
（1）東北地區(qū) 。
過(guò)去東北人的家里有兩樣?xùn)|西不可缺少:一是酸菜缸,二是腌酸菜用的大石頭。貧苦人家如此,豪門(mén)富戶也如此。
（2）西南部。
四川、重慶、云南的酸菜:又叫泡酸菜。味道咸酸,口感脆生,色澤鮮亮,香味撲鼻,開(kāi)胃提神,醒酒去膩,老少適宜。
（3）山西北部。
在山西北部，尤其是雁北地區(qū)，到秋分過(guò)后也會(huì)腌浸酸菜。