冬筍口蘑燒豆腐怎么燒冬筍口蘑燒豆腐 _生活百科

1、材料：鮮冬筍30克，豆腐350克，水發口蘑20克，罐頭鮮蘑20克，精鹽、味精、黃酒、醬油、白糖、蔥末、姜末、芝麻油、水淀粉、鮮湯、豆油各適量。
【冬筍口蘑燒豆腐怎么燒冬筍口蘑燒豆腐】2、將豆腐切成長方塊，放入七成熱的油鍋中炸至呈金黃色，撈出備用。將水發口蘑去除雜質洗凈，冬筍切片，放入沸水中焯一下撈出。
3、將炒鍋放油燒熱后投入蔥、姜末煸香，放入口蘑、鮮蘑煸炒，加入醬油、黃酒、精鹽、白糖、鮮湯、豆腐塊，用旺火燒沸后改用文火煨幾分鐘，加味精，用水淀粉勾芡，淋上芝麻油即可。