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1、主料：豬肉 。
2、輔料：雞蛋、蔥、姜、醬油、鹽、料酒、淀粉 。
3、選肥三瘦七的鮮豬肉洗凈去筋剁成肉末加鹽、少許醬油、少許料酒、一只雞蛋，順一個(gè)方向攪動(dòng)，攪勻上勁后，加水淀粉，分兩次加 。
4、再攪上勁加入蔥姜沫、香油、胡椒粉繼續(xù)攪勻 ， 成丸子料
【豬肉汆丸子的家常做法 制作豬肉汆丸子的方法】5、清水燒沸離火再將丸子料制成丸子入水 ， 上火燒沸改微火煮熟加配料調(diào)料出鍋 。
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