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1、原料：雞蛋3個、蔥、姜、鹽、胡椒粉適量 。
2、將雞蛋打入碗內，放少許鹽打散 ， 備用 。
3、炒鍋內放油，油五成熱時放蛋液，翻炒，稍微成塊即可，不要一直翻炒老了，盛出 。
【蠶豆炒雞蛋的做法 怎么做蠶豆炒雞蛋】4、炒鍋內放，油熱后放蔥花和姜絲炒香 ， 加入蠶豆翻炒，加適量水稍微燜煮一會兒，蠶豆熟后放雞蛋，放適量鹽和胡椒粉，翻炒均勻即可出鍋 。
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