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1、做法一 。材料：帶皮豬肉200克，冬瓜1500克，生姜、豆瓣醬、醬油、麻油、花椒、蔥、蒜泥、味精、精鹽皆適量 。制法：把豬肉切成薄片，冬瓜去雜后切成長5厘米、寬2厘米、厚0.5厘米的片 。將豬肉和冬瓜放入冷水鍋中，用小火煮熟，加味精，澆上麻油即可 。
【冬瓜肉片湯的做法大全家常 冬瓜肉片湯的做法大全家常做法】2、做法二 。材料：冬瓜250克，羊肉200克 ， 香菜25克 。香油1小勺，精鹽1／2小勺 ， 胡椒粉、味精各1／3小勺，蔥、姜塊少許 。做法：羊肉切成小塊，下沸水中焯燙透 ， 撈出洗凈：冬瓜去皮、瓤洗凈，切成“象眼塊”，下沸水焯燙透，撈出瀝凈水分；香菜擇洗凈，切末備用 。湯鍋上火燒開，下入羊肉、蔥、姜、精鹽，燉至八成熟時 ， 再放入冬瓜，燉至熟爛時，將蔥、姜塊揀出不要，加味精，撒胡椒粉、香菜末 ， 淋香油，出鍋裝缽即可 。
3、做法三 。材料：冬瓜300公克，瘦肉片200公克 ， 薏仁100公克，姜片10公克，水2000cc ， 鹽1小匙 。做法：冬瓜去籽、切成厚片狀；瘦肉片放入沸水中汆燙至表面變白，備用 。薏仁洗凈，冷水浸泡3小時后取出瀝干 ， 備用 。取一湯鍋，放入薏仁，與水2000cc，以小火煮約30分鐘 。將其余材料放入鍋中，以小火煮約30分鐘，起鍋前加入鹽調味即可 。
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