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1、排骨冷水下鍋焯水 。水開后 ， 撈起來，洗凈浮沫備用 。
2、熱鍋冷油，油熱放八角和蔥姜爆香 。放排骨爆炒至金黃色 。放生抽炒均勻 。翻炒，放鹽，放清水大火燒開 。轉中火燉30分鐘 。
【蕓豆排骨怎么做 蕓豆排骨做法】3、蕓豆摘洗干凈 。放排骨里 。中大火燉煮至蕓豆軟爛放雞精 。再翻炒幾下就可以出鍋了 。
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