辣椒醬怎么做好吃又香放的久新鮮辣椒怎么做辣椒醬放的久 _怎么做

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1、小米椒500克、青杭椒500克、蒜末100克、姜末50克、白芝麻一勺、鹽半勺、姜適量、蔥適量、香菜2根、八角適量。
2、將500克小米椒洗凈，控干水份，剁碎，放入不沾鍋中。
【辣椒醬怎么做好吃又香放的久新鮮辣椒怎么做辣椒醬放的久】3、500克青杭椒同樣也是洗凈，控干水份剁碎，也放入不沾鍋中。再放入100克蒜末，50克姜末，一勺白芝麻，半勺鹽，一勺辣椒碎。
4、另起一鍋中燒菜籽油，低油溫下入姜，蔥，香菜，八角，香葉，桂皮，小火浸炸至金黃后撈出備用。
5、鍋中油溫再次升高，升高之后將熱油倒入裝有辣椒碎的不沾鍋中，邊澆油邊攪拌，攪勻后用小火進(jìn)行熬制，熬至斷生，這樣能增加保存的時(shí)間。
6、再加入少許的十三香，黃豆醬油，攪拌均勻，出鍋冷卻就可以。