炸鯽魚怎么做好吃又香炸鯽魚怎么做才好吃 _怎么做

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1、先將買來的魚倒入水池沖洗。
2、將魚去除內(nèi)臟魚鱗，收拾好，沖洗干凈。
3、殺好的魚，上下劃幾刀，肚子里塞入蔥段、姜片。加入生抽、老抽、十三香、料酒、鹽、糖、雞精抓勻，腌制一個小時左右，中間翻兩次面，抓勻。
4、熱鍋，倒入花生油。
5、將腌制入味的鯽魚裹上面粉。
【炸鯽魚怎么做好吃又香炸鯽魚怎么做才好吃】6、放入油鍋，小火煎炸。
7、將兩面炸至金黃，即可出鍋。鍋中放少許油，下入蒜末、香菜、辣椒段、圓蔥煸炒，加入腌制魚的料汁，炒至青菜變色即可盛出。