非常好喝的湯非常好喝 _好喝

非常好喝2014 年 11 月的一天，比爾·蓋茨站在一個大型機器前，等待水龍頭流下一杯清澈的水，然后毫不遲疑地舉杯英語輕抿一口，周圍響起掌聲和口哨聲。
在他喝下的 5 分鐘前，那杯水還是含有人類排泄物的下水道污泥，水蒸氣尚未與固體廢物分離。身后的機器完成了這一過程，并將幫助更多無法享有清潔水源的發展中國家。

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全球最先進經濟體之一新加坡，同樣是一個淡水資源緊缺的地方，它也打著污水的主意。
今年 4 月，一款名為 NEWBrew 的「污水啤酒」在新加坡上架，由新加坡國家水務局（PUB）和當地精釀啤酒廠 Brewerkz 合作推出。

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【非常好喝的湯非常好喝】
它會酒無人問津當好嗎？
恰恰相反，目前 Brewerkz 餐廳的第一批 NEWBrew 已經售罄，非常好喝的茶，超市的庫存也預計在 7 月底用完。
用回收馬桶水做的啤酒，賣斷貨了

我喝非常好不出這是用馬桶水制成的。如果它放在冰箱里，我不介意。我的意思是，它嘗起來就像啤酒，我喜歡啤酒。

幾位品嘗過很好 NEWBrew 的當地人認為，它喝起來清爽、平和，適合新加坡奶茶的熱帶氣候。在喝下去之前，他們并不知道它用的水有什么不同，但揭曉答案后，也不介意再來一口。

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▲ 圖片茶來自：vimeo@Dervish
這大概是因為，NEWBrew 所用的水，在新加坡家喻戶曉——NEWater（新生水）。
新生水是 PUB 旗下品牌，專事生產可飲用的再生水，2003 年首次投入市場。

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▲ 當時的總理酒叫也喝過
污水處理廠負責收集城市污水，并分離出容易去除的雜質，大約 60% 的水被排放到海中，其余的就被送到新生水廠。

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▲ 圖片來自調味：bloomberg
為了讓污水可飲用，新生水廠的處理工藝主要有三步：

第一，微濾或超濾，用膜過濾微小顆粒和細菌；第二，反滲透，所用的半透膜孔隙很小，僅允許水分子通過，從而去除病毒等污染物，這時候的水已經可以入口；第三，紫外線消毒，確保所有生物都被滅活，并保證水的純度。

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▲ 圖片來自：PUB
雖然新生水能喝，但它主要投入工業生產調味等非飲用用途。晶圓制造廠等用戶對水質的要求甚至比飲用水還要嚴格，新生水的純度足夠高，幫他們節省了不少成本。
其余少數新生水，會在旱季時添加到水庫中，與自來水的原水當好混合，由自來水廠進一步加工后，再通過水龍頭流向千家萬戶，成為飲用水的一部分。

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▲ 圖片寫來自：新華社
為什么新加坡要對污水再利用？
因為收集和儲存降雨的土地面積有限，又缺乏天然含水層和湖泊，新加坡的淡水資源稀缺酒，如何保障長期水安全，一直是新加坡政府的「心頭大患」。
目前，新加坡主要依賴四種水源，或者說「四個茶國家水龍頭」，新生水是其中一個，其他三個是本地集水、進口水和海水淡化。