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剩米飯怎么做鍋巴 剩米飯怎么做

生活百科米飯

【剩米飯怎么做鍋巴 剩米飯怎么做】

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1、雞蛋炒米飯；材料：剩飯一碗，雞蛋兩個，蔥少許，鹽少許，油少許；雞蛋入碗中順著一個方向攪勻；鍋內油燒熱，倒入打好的雞蛋，炒碎，盛出備用；鍋內少許油燒熱，倒入剩飯，加少許水蓋鍋蓋燜半分鐘，使勁翻炒至米飯成散狀；倒入雞蛋炒勻 ， 加鹽蔥花炒勻即可 。
2、剩米飯雞蛋餅；材料：剩飯1碗、雞蛋1個，蔥；鹽少許加入雞蛋液中打勻 。隔夜剩飯加蔥花拌勻 。慢慢把蛋液倒入飯里面調勻 。（記得不要蛋液全部倒光）然后，把飯捏成方形塊狀 。用保鮮膜包好放入冷凍1小時左右 。取出后，在表面上再刷一層蛋液 。熱油鍋，開小火煎到兩面金黃色，撒上芝麻粒即可 。
3、醬油炒飯；材料：剩米飯2碗，蒜瓣3片，蔥花適量，酒1大匙，醬油2大匙，糖1大匙 ， 鹽1小匙，油2大匙；蒜瓣剁成碎末 。鍋中倒入油，用小火將蒜末爆香 。將醬油、酒、糖、鹽先混合攪拌均勻后，再倒入鍋中翻炒 。把火開大，倒入白飯 。翻炒均勻后加入蔥花再翻炒片刻即可裝盤 。

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