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【蝦的功效與作用及禁忌 蝦的簡單做法】1、蝦具有補腎興陽 ， 滋陰熄風，開胃通乳的功效 。蝦肉具有味道鮮美，營養豐富的特點，其中鈣的含量為各種動植物食品之最 。蝦尤其適宜腎虛陽痿，產婦少乳 ， 麻疹透發不暢，丹毒者食用 。平素有濕熱瀉痢，癰腫熱痛，皮膚濕疹，皮炎，體質過敏者不宜食用蝦 。蝦為發物 ， 生瘡或陰虛火旺者不易食用 。蝦通常寄生有肺吸蟲，故不可以生吃 。
2、鮮蝦洗凈，挑去蝦線，用刀在下身上輕輕剁幾下 。將粉絲鋪在盤底，蝦平鋪在上面 。準備空碗放入蒜蓉、蔥花、小米辣、香醋、蒸魚豉油等攪拌均勻 ， 澆在蝦的開背處 。將熱油倒在蝦上，將蝦盤放入鍋中中火蒸4分鐘 ， 出鍋即可 。
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