【豆腐和蝦仁做法大全 豆腐和蝦仁做法】
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1、 首先蝦仁處理干凈，加入鹽、淀粉、蛋清上漿，將淀粉和香油調成芡汁，豆腐切塊放入沸水中焯一下 。
2、然后將油鍋燒熱放入蝦仁和豆腐丁，倒入調好的芡汁，快速翻炒均勻 。
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