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1、各式海鮮用清水洗干凈 ， 如果比較臟可放鹽，盡量購買時挑選干凈的 ， 回來直接沖洗遍就行，比較方便 。
【怎么做廣東清蒸海鮮好吃，怎么做廣東清蒸海鮮好吃竅門】2、為了去腥切了三片姜 。
3、蒸鍋加水，具體水量根據實際海鮮量，多點沒關系，只要水量別太少即可 。
4、將姜片放在海鮮上，也可放在水中 。
5、上鍋蒸煮，大火燒開后蒸5分鐘 。
6、如果量多可多蒸會 ， 只要全張口即可，蒸的時間太長容易老會影響口感 。
7、準備辣醬 。
8、辣醬和醋 。
9、裝盤即可 。
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