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1、冷泡茶最多泡24小時，24小時之內必須喝完。一般而言，1L水放10-15g干茶即可，就這樣放著，過幾個鐘頭就可以喝了。為了較好的口感及健康方面的考慮，冷泡茶最好在24小時內飲用完畢。
2、綠茶、發酵較輕的烏龍茶、白茶中的白豪銀針和白牡丹都比較適合冷泡。發酵程度較低的茶葉，發酵越輕、越生的茶冷泡起來口感更好。用來冷泡的茶葉，最好選用新茶，這樣才能喝出香醇滋味。
3、發酵程度較高的紅茶、鐵觀音、普洱茶則不適合冷泡，泡出來味道苦澀、無香氣。不同的茶葉浸泡的時間也會有所不同，例如烏龍、高山茶最好浸泡三四個小時。