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如何分辨不同的茶葉的 如何辨別各種茶葉

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如何分辨不同的茶葉的 如何辨別各種茶葉

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如何分辨不同的茶葉的 如何辨別各種茶葉

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1、首先我們看茶葉外形，茶葉有散茶、有壓制成型的茶，要知道，成型的茶葉多為白茶和黑茶，如果茶葉為散茶，我們可以根據干茶色澤與形狀來判別 。綠茶大多為黃綠帶翠，紅茶多為紅褐色，根據茶葉外形和色澤基本可以判別茶葉類型 。
2、看湯色，如果根據干茶無法判別 ， 我們就要通過茶湯顏色來判別，將3克茶葉用審評杯沖泡5分鐘后開湯，觀察茶湯的顏色，紅茶多為紅色，綠茶多為黃綠色，黃茶多為黃色 ， 白茶多為淡黃色，看茶湯需要一定的審評基礎 。
3、聞香氣，看完茶湯色澤，可以聞香氣，嗅香氣又可分為冷嗅、熱嗅、溫嗅、可根據茶湯香氣來判別，綠茶多為栗香、清香，而紅茶多為甜香、紅薯香 ， 蜜香 。白茶的鮮爽味是其最大的特征 。
4、聞香氣過后 ， 需品嘗茶湯滋味，嘗滋味 ， 茶葉種類不同 ， 茶湯滋味不同 ， 或醇厚、或濃烈、或平和 ， 綠茶滋味大多鮮爽，黑茶大多醇厚 ， 白茶大多以鮮味為主 。我們可根據茶湯的滋味來判別茶類 。
【如何分辨不同的茶葉的 如何辨別各種茶葉】5、最后步驟是看葉底 ， 將葉底倒入葉底盤中，觀察葉底的大小、老嫩、色澤、整碎等其他特征 。不同的茶葉葉底也有所不同，我們可以根據茶葉葉底分辨茶葉種類，葉底的軟硬也能反映出茶葉的加工 。

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