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1、準備食材：紅色尖辣椒、蒜頭、米酒、鹽 。
2、辣椒摘蒂洗凈，然后用鏤空菜籃子裝好，晾干，不能用太陽曬干 。
3、辣椒切勻，切大切小看個人的喜好 。切的時候盡量不要讓手指碰到辣椒籽 。
4、然后再把蒜頭剝皮，再蒜頭切勻 。
5、然后把辣椒、蒜放到大的容器中，加上食鹽，加入適量米酒，以辣椒攪勻后有些許辣椒水為度 。
【辣椒和大蒜的腌制方法 怎樣制作辣椒和大蒜】6、然后把材料攪勻，可以找瓶子裝起來密封保存，一周后就可以食用了 。
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