豆腐清燉魚的做法步驟豆腐清燉魚的做法步驟竅門 _生活百科

1、主料：鯉魚400g 。
2、調(diào)料：食鹽適量、蔥適量、蒜適量、料酒適量、老抽適量。
3、做法：鯉魚從冰箱拿出來解凍。
4、自制豆腐切小塊，蔥蒜切碎。
【豆腐清燉魚的做法步驟豆腐清燉魚的做法步驟竅門】
5、郫縣豆瓣醬取出適量的待用。
6、鍋中放底油，把解凍的鯉魚放鍋里小火煎。
7、待魚的兩面微黃時，加入蒜末和豆瓣醬煸炒。
8、加一小勺姜蓉、加適量料酒、倒些老抽。
9、加水，大約2小碗，把豆腐均勻的放入湯中。
10、加入適量的鹽，小火燉大約15分鐘，讓魚和豆腐充分入味，然后大火收汁。