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1、用料：毛桃3斤、鹽200g、酸梅粉適量 。酸甜爽脆腌桃子的做法：毛桃加鹽搓洗 ， 去澀去毛 。灑一層鹽，輕輕攪動幾分鐘拌均勻 。攪了一會兒后，會發現桃子顏色變得亮晶晶的 。這時候就可以加酸梅粉啦，也可以放自己愛吃的酸梅或蜂蜜之類的，然后再攪拌均勻就可以找個容器放著 ， 腌一兩個小時就可以吃啦 。如果要更入味的話可以放冰箱腌一個晚上，隔天吃 。古早味酸酸甜甜脆脆腌毛桃，超好吃 。
2、腌桃子的制作材料：主料：桃600克 。輔料：甘草1克 。調料：冰糖300克,鹽15克 。腌桃子的做法：將小脆桃洗凈瀝干，用鹽將桃子搓揉均勻；然后將有機冰糖與甘草粉混合打碎；拌入桃子中，腌漬一天即可 。
【酸甜桃子怎么腌制 桃子腌制方法大全酸甜】3、用料：糖或糖漿適量、粗鹽適量、酸梅一顆、腌酸梅的湯適量 。腌桃子的做法：桃子用洗碗搓布搓洗干凈腌桃子 。撒粗鹽放在大的盆子里搓洗后先別！洗！腌桃子 。用叉子輕輕的戳一兩下，然后和殘留的鹽漬放置20-30分鐘腌桃子 。洗干凈后擺在要腌的碗里腌桃子 。糖漿或者糖，加兩勺酸梅湯和一顆梅，兌水腌桃子 。最后在桃子上撒點糖再把漿倒進去即可 。
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