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1、新鮮的大蒜剝去外邊的那層皮，一定要留有兩層外皮 ， 放到盆里，用水泡一下 。
2、泡好的大蒜撈出來，放到篦子上，控干水分 。
【大蒜淹制方法 大蒜淹制方法是什么】3、醬油、醋、花椒大料備好 。
4、把醬油、醋、花椒、大料、白糖和水倒入鍋里，大火煮開然后關火晾涼 。
5、把控干水分的大蒜和煮好的料汁一起放入容器里，然后蓋上蓋子，等待10天左右就可以吃了 。
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