自制麻油月餅的面皮怎么做自制麻油月餅的面皮 _麻油

【自制麻油月餅的面皮怎么做自制麻油月餅的面皮】

文章插圖
1、所有材料揉勻成光滑面團，減了油量，面團較硬，很好操作，揉好醒發(fā)一小時
2、醒面時間把餡料搓成圓球備用.做了三種餡，抹茶燕麥和棗泥餡，還有蓮蓉花生餡，搓八個保鮮膜蓋住備用，以防干皮，餡料發(fā)干就不好吃啦
3、醒好的面團分成八份揉圓
4、用手按成圓餅，薄厚均勻
5、中間放上餡料
6、上推法把餡料完全包裹收口揉圓
7、收口朝下整圓稍按壓一下成扁圓形，烤的時候還會膨脹鼓起
8、用瓶蓋沾紅曲粉水在面餅表面按個紅圈圈，放入六連模具中或烤盤里
9、烤箱預(yù)熱200度，熱好放烤箱最底層烤10分鐘，再放中層繼續(xù)烤16分鐘
10、烤好出爐，香味也隨之而來