土法腌制咸鴨蛋自制流油咸鴨蛋的做法分享 _生活百科

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1、主料：鮮鴨蛋10個。
2、輔料：高度白酒適量、食鹽適量。
3、做法：
（1）鮮鴨蛋洗凈晾干水份。
（2）輔料：食鹽、高度白酒、小保鮮袋。
（3）晾干表面水分的鴨蛋在酒里滾一圈。
（4）再放到鹽里滾一圈，裹上食鹽。
（5）沾了酒和鹽的鴨蛋就可以用保鮮袋子裝起來，袋口扭一扭旋轉幾圈就可以。
【土法腌制咸鴨蛋自制流油咸鴨蛋的做法分享】（6）做好后放入容器中，放在陰涼處存放。
（7）40天左右，打開看一看，仔細看，鹽大部分都融化了。
（8）洗凈放入煮鍋，水沸后小火煮六七分鐘。