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【正宗蒜蓉辣醬制作方法 正宗蒜蓉辣醬制作方法介紹】
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1、制作蒜蓉辣醬時(shí)要準(zhǔn)備辣椒2千克，大蒜500克，醋500克，食用鹽300克，另外還要準(zhǔn)備甜面醬500克，雞精和高度白酒各50克 。
2、把準(zhǔn)備好的新鮮紅辣椒洗凈以后控掉水分，再把里面的辣椒籽去掉，然后放在料理機(jī)中攪碎 。
3、把大蒜去皮以后洗凈烘干水分也放到料理機(jī)中攪成泥狀，然后把準(zhǔn)備好的甜面醬和醋以及白糖 ， 還有食用鹽 ， 全部放在鍋中 ， 加入白酒調(diào)勻后加熱煮開，再把準(zhǔn)備好的辣椒泥和大蒜泥全部放到鍋中調(diào)勻繼續(xù)煮 ， 在煮的過程中要不斷攪拌，防止胡瓜煮好以后關(guān)火降溫，取出以后就是正宗的蒜蓉辣醬 。
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