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怎么判斷好茶葉好不好 怎么判斷好茶葉

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【怎么判斷好茶葉好不好 怎么判斷好茶葉】

怎么判斷好茶葉好不好 怎么判斷好茶葉

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怎么判斷好茶葉好不好 怎么判斷好茶葉

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1、看成品干茶外觀 。不管是什么茶葉，一般都是以干的成品茶展現在我們面前 。所以我們首先就來個“以貌識茶”，看看它到底長什么樣 。品質優良的干茶 ， 應該是大小勻整，幾乎沒有碎末，即使有應該也很少 。
2、看泡茶后的湯色 。要喝茶就要先泡茶，茶泡在茶具里，我們可以通過茶的湯色來識別茶葉的好壞 。不管是名茶還是普通的茶，只要品質優良，那么它沖泡后不管呈現何種顏色，但至少應該是清澈明亮 ， 而不是渾濁暗淡 。一般的湯色也不外乎紅色、黃色、紅橙色、綠色和黃綠色幾種，關鍵是要明亮有光澤 。
3、看茶葉的葉底 。什么是葉底，也就是干茶沖泡后的茶葉渣 。看茶葉的葉底，更能直觀看出茶葉的品質 。品質優良的茶葉其葉底非常細嫩、整齊而勻整厚實、很有光澤、表面沒有炭化烤焦的糊點；同時沖泡的時候，茶葉展開的速度快，經過一兩次沖泡 ， 葉底就會完全舒展 。
4、聞干茶的香味 。所謂茶葉 ， 它是用茶樹的葉子加工而成 。因此每一種不同的茶葉都有它自身的獨特香味 ， 而且品質越好的茶葉，香味越發明顯和濃郁，同時香氣自然、迷人，而不是其它難聞的刺激性怪味 。比如優質紅茶聞起來就有濃醇鮮爽的蜜糖和焦糖味；優質綠茶聞起來就有濃郁的花香和果香，原汁原味；優質青茶聞起來就有自身的成熟果香 ， 還兼有紅茶的鮮濃和綠茶的清幽 。
5、聞茶具的味道。泡茶喝茶就離不開茶具，而品茶和品酒在某些方面有著異曲同工之處 。對于很多優質的白酒 ， 比如茅臺、五糧液等等，都有“空杯留香”的說法 ， 也就是說即使酒喝完了，而酒杯中的酒香還持久不散，這就證明了這種酒的品質很好 。茶葉也是同樣的道理 ， 每一種優質的茶葉都有它自身獨特的香氣 ， 而當我們喝完茶之后，空的茶杯同樣會留下這種香味 ， 品質越好，香氣越持久、越濃郁 。比如鐵觀音、大紅袍、水仙、肉桂等等，都有空杯留香的獨特品質 。
6、品茶葉的味道 。這里所說的品茶，說白了就是“吃茶” ， 準確地說，就是用我們的舌頭去感受茶葉的味道，這樣就更加直接而準確了 。當我們將茶葉放在嘴里嚼嚼的時候，品味茶葉的味道是甜爽、濃烈、淡薄、醇和還是鮮爽、醇厚？如果是苦澀 ， 甚至有太陽曬過的味道和其它刺激性怪味 ， 不用說，這種茶葉一定是劣質茶 。
7、回味茶葉的味道、所謂回味，也就是體驗喝完茶葉之后，留在嘴巴里的茶葉韻味 。上面說了優質的茶葉一般都有空杯留香的獨特品質 。而同樣的道理 ， 真正品質優良的茶葉，留在嘴里的余香也是沁人心脾、令人心醉的 。比如優質好茶，喝完之后 ， 能夠讓人有以下神奇而美妙的感受 。舌頭根部能夠感受到滿口生津、回味甘甜；喉嚨部位會感覺到有一種特別的甘甜爽滑；唇齒間會有一種持久數日的醇甘和幽香 。總之給予你的是一種清新豁達、心曠神怡的奇妙感受 。如果是劣質的茶葉，除了寡淡、苦澀和怪味，是給不到您清新愉悅之感受的 。

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