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1、食材：菠菜一小把、雞蛋兩個(gè)、鹽、生抽一點(diǎn) 。
2、菠菜洗干凈，防止根部留有沙子，切成小段 。鍋中燒水，把菠菜稍微燙一下焯一下水 。
3、鍋中放適量的清水，煮開(kāi)后放適量的鹽，生抽一點(diǎn)提鮮又上色，把焯水后的菠菜放入湯中，煮一分鐘 。
【清湯怎么做好喝又簡(jiǎn)單 清湯怎么做好喝又簡(jiǎn)單視頻】4、把雞蛋打碎用碗裝好，待菠菜煮好后 ， 慢慢地倒入鍋里面，倒的時(shí)候邊倒邊用筷子在湯里攪拌，這樣雞蛋就會(huì)分散開(kāi)來(lái)，不會(huì)粘在一起 ， 攪散后馬上就可以出鍋了 。
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