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夏天很多人都喜歡吃做一些蒜泥，不論是吃面，還是吃涼拌菜，放一些蒜泥不但能提味，還能殺菌，但是很多人在制出蒜泥以后，發(fā)現(xiàn)不長時間就會變綠或者變味 ， 只能把扔掉再重新做 。大蒜泥應(yīng)該怎么保存才不變質(zhì)呢？今天小編變教大家?guī)渍校尨蠹夷茌p松把制好的蒜泥保存而不變質(zhì) 。
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大蒜泥怎么保存不變質(zhì)1、大蒜泥可以加入半胱氨酸
大蒜泥做好以后可以加入一定的半胱氨酸，調(diào)勻以后再放在陰涼通風的地方 ， 就能預(yù)防大蒜泥變綠 ， 或者變質(zhì) ， 而且不會影響大蒜泥的味道，想吃的時候可以隨時取食，加入了半胱氨酸的蒜泥可以保存四到五天不變質(zhì) 。
2、大蒜泥可以加香油保存
大家想把加工好的大蒜泥保存起來，最好的方法就是在制好的蒜泥上放一些香油，然后再用保鮮膜把裝有蒜泥的碗口封起來存入冰箱，這樣能讓制好的蒜泥保存一個星期不變質(zhì) 。
3、大蒜泥可以高溫處理
【大蒜泥怎么保存不變質(zhì)】大家想讓制好的大蒜泥保存的時候長一些，可以在制成蒜泥以前先把大蒜用高溫進行一下處理，但是處理時溫度就宜過高，應(yīng)該在四十度到五十度之間，經(jīng)過熱處好的大蒜再制成蒜泥，就不容易變質(zhì)但是它的蒜味會變淡一些 。
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