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1、主料：低筋面粉：200g，生白芝麻：50g ， 雞蛋：1個(gè)，玉米油：20ml，白糖：50g，泡打粉：2g 。配料：食用油 。
2、做法：50g白糖放入50ml溫水中，把白糖攪化備用 。
3、碗中放入200g低筋面粉，打入1個(gè)雞蛋，放入20ml玉米油，2g泡打粉，一邊攪拌一邊加入糖水，攪拌成絮狀 。
4、然后用手揉成團(tuán)，面團(tuán)要稍微軟一點(diǎn)，揉均勻后蓋上一塊濕布醒發(fā)20分鐘 。
5、醒發(fā)好后在案板上放上面團(tuán)搓成長條，再切成均勻的小劑子，然后用手搓成圓，把小面團(tuán)蘸一下清水，裹上一層生的白芝麻，蘸水后面團(tuán)粘性更足 ， 都裹好后就可以開炸了 。
6、把油鍋燒到6成熱，保持小火，放入一顆有氣泡緩慢產(chǎn)生說明油溫合適 。
7、把面團(tuán)全部放入，剛開始不要攪動(dòng)，這時(shí)面團(tuán)會(huì)因受熱不均勻而開裂，開口之后輕輕翻動(dòng)使其顏色更均勻，這個(gè)過程大約需要3分鐘，最后開大火升高油溫，再炸個(gè)20秒，把面團(tuán)炸到金黃就可以濾油撈出了 。
【家里剩余蛋糕粉可以做什么小吃】8、炸好的開口笑外皮金黃酥脆里面松軟 ， 一口一個(gè)好吃得根本停不下來！
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