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1、將辣椒剁碎；
2、牛肉用半茶匙生粉抓腌 ， 起鍋，鍋內(nèi)放少許油 ， 倒入花椒粉、姜茸、蒜茸、黑胡椒面，爆香；
3、倒入肉末，用鍋鏟推散 ， 放生抽、老抽、糖、料酒 ， 用鍋鏟搗均勻；
【牛肉沫怎么炒好吃又嫩的做法 牛肉沫怎么炒】4、翻炒至肉末水干 ， 繼續(xù)翻炒至肉末變深色或微焦黃即可 。
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